Vor 20 Jahren predigte die Diätetik, um Fett zu vermeiden. Vor 10 Jahren wurden Kohlenhydrate zu den Hauptfeinden erklärt. In beiden Fällen wurde spekuliert, dass die Menge an Kalorien und Nährstoffen, die der Körper aus Eiweißnahrungsmitteln erhält. Beide Methoden sind effektiv und gelten weiterhin. In jüngerer Zeit wurden Fette jedoch rehabilitiert und wurden Teil einer neuen Diät.
Diese Fütterungsmethode erfordert die Eliminierung der meisten Kohlenhydrate aus der Nahrung (einschließlich Obst und Gemüse) und einen Schwerpunkt auf fetthaltigen Lebensmitteln und in geringerem Maße auf Proteinen. Die Anzahl der täglich verbrauchten Kalorien ist nicht höher als bei anderen Diäten. Der Trick ist, dass bei einer ketogenen Diät das Sättigungsgefühl länger anhält, der Appetit reduziert wird und der Hunger länger anhält. Empfohlen für eine ketogene Ernährung: fetthaltiges Fleisch und Fisch, Schmalz, Eier, Nüsse, Tiere und Kokosnuss mit Olivenöl.
Es gibt Studien, die darauf hinweisen, dass es Ihnen nicht nur ermöglicht, schnell Gewicht zu verlieren, sondern auch das Leben verlängert und sogar das Wachstum von Krebszellen hemmt. Es gibt jedoch andere Studien, die vor den Gefahren dieser Art des Essens warnen. Die Hollywoodstars Kim Kardashian und Gwyneth Paltrow spielten eine wichtige Rolle bei der Förderung der ketogenen Ernährung. Männer werden mehr an der Tatsache interessiert sein, dass der berühmte Basketballspieler LeBron James, ein Mann mit dem idealen Körperbau eines Sportlers, seine Einhaltung dieser Diät erklärt hat.
Die ketogene Diät ist bei Programmierern und Managern im amerikanischen Silicon Valley äußerst beliebt. Es ist allgemein anerkannt, dass dies ein notwendiger Bestandteil des intelligenten Biohacking ist. Dieser Ausdruck wird als ein System verstanden, das spezielles Gehirntraining, eine spezielle Diät und "intelligente Pillen" kombiniert, die jedes Jahr mehr und mehr werden.
Wie funktioniert es?
Die Hauptenergiequelle für Zellen ist Glukose, die mit Kohlenhydraten in den Körper gelangt. Es wird in den Muskeln und in der Leber als Substanz namens Glykogen gespeichert. Wenn es nur wenige Kohlenhydrate aus der Nahrung gibt, wird Glykogen schnell verbraucht und Glukose wird aus Proteinen und Fetten produziert.
Fette werden zu Ketonkörpern oxidiert: Aceton, Acetessigsäure und Beta-Hydroxybuttersäure. Mit einem Mangel an Glukose fungieren sie als alternative Energiequelle für Zellen, einschließlich der Ernährung des Gehirns. Anschließend werden die Ketonkörper leicht im Urin ausgeschieden, wodurch dem Körper viele Kalorien entzogen werden. Diese erzwungene Anpassung des Körpers nennt man Ketose.
Der kurzfristige Gewichtsverlust bei dieser Diät ist größer als bei anderen Diäten. Der Abbau von Glykogenspeichern führt zu einer geringeren Wasserretention im Körper. Der Kaloriengehalt von Lebensmitteln ist aufgrund eines geringeren Appetits ebenfalls geringer. Aber die Diät hat genug Kontraindikationen.
Warum ist es gefährlich?
Es ist unausgeglichen: Es schließt die Aufnahme einer Reihe von Nährstoffen, Vitaminen und Mikroelementen im Körper aus. Es erfordert Motivation und Verantwortung - Sie müssen Ihre Lieblingsgerichte aufgeben und regelmäßig die Anzahl der Kalorien berechnen. Die Diät dauert mehrere Jahre und erfordert eine ständige Überwachung durch einen Ernährungsberater. Es hat viele Nebenwirkungen: Verstopfung, Übelkeit und Erbrechen, vermindertes Wachstum, Nierensteine und Veränderungen der Blutfette.
In wenigen Monaten sorgt eine ketogene Diät für viel Gewichtsverlust. Aber wenn es ein Jahr oder länger dauert, bietet es keinen Vorteil gegenüber einer ausgewogenen Ernährung. Der Mangel an einigen B-Vitaminen und Ballaststoffen, die für die Ernährung der Darmflora notwendig sind, kann die Gesundheit beeinträchtigen.
Die Konsequenzen einer langfristigen Einhaltung dieser Diät für gesunde Menschen sind kaum bekannt. Ernährungswissenschaftler raten Ihnen, eine Diät zu wählen, die ein Leben lang aufrechterhalten werden kann. Und eine jahrelange ketogene Diät ist nahezu unmöglich.
Der kurzfristige Effekt mag erfolgreich sein, aber die Methode funktioniert möglicherweise nicht für alle. Ernährungsempfehlungen werden für jeden individuell ausgewählt und wir empfehlen nicht, dem nächsten Trend zu folgen, ohne einen Arzt zu konsultieren.